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Qu'est-ce que le pullulan ?
Le pullulan ou pullulane, appelé aussi E1204, est un agent d’enrobage d’origine végétale et hydrosoluble. C’est un polysaccharide naturel formé d’unités de maltotriose et obtenu par une méthode naturelle, un procédé de fermentation d’amidon de tapioca.
Le pullulane est une matière non nocive, non allergène, sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans colorant, sans produits d’origine animale, sans nanoparticules, sans métaux lourds, sans OGM, et sans conservateur. Le pullulan est un ingrédient classé GRAS (Generally Recognized As Safe), c’est-à-dire non toxique pour l’organisme.
Le pullulan permet de fabriquer une enveloppe des gélules de qualité pour consommer les huiles essentielles et produits de phytothérapie. Ces gélules vides en pullulane permettent une haute stabilité des actifs tels que les huiles essentielles et huiles végétales insérées dans la gélule grâce à une protection renforcée contre l'oxygène et une protection contre le milieu acide de l’estomac. Elles permettent également un masquage du goût et des odeurs des huiles essentielles facilitant leur prise par voie orale.
Les gélules vides végétales en pullulan sont des gélules neutres à remplir soi-même avec vos mélanges d’huiles essentielles ou d’huiles essentielles diluées dans une ou des huiles végétales à prendre par voie orale.
Un procédé de fermentation naturel
La fermentation du tapioca est obtenue à l’aide d’une souche de champignon atoxique de la famille des levures noires: l’aureobasidium pullulans. Il est considéré comme un polysaccharide bactérien extracellulaire - un produit naturel issu d'une fermentation naturelle et est considéré comme d'origine végétale.
Contrairement à celui utilisé pour les gélules HPMC, le procédé pour obtenir des gélules en pullulane n’utilise aucun additif chimique, ni de solvant.
La première utilisation de pullulane a été signalée en 1938. La production commerciale de pullulane a commencé au Japon en 1976. Le pullulan aujourd’hui très utilisé pour la fabrication de gélules pour conditionner des compléments alimentaires. Le pullulan est l’alternative aux gélules à base de gélatine animale ou de gélatine de poisson.
Les gélules vides végétales taille 0 à base de pullulan sont approuvées par la Vegetarian Society et certifiées Vegan. Elles sont aussi Casher et Halal.
