Cardamome Huile essentielle bio alimentaire pour la cuisine

L'Essence culinaire de Cardamome : un concentré d'arôme pour donner à vos plats la puissance de la reine des épices Indiennes !

Le concentré d'arôme de Cardamome Bio Vanessences est très diététique. En effet l'apport calorique est quasi nul : la valeur nutritive d'une goutte représente environ 0,25 kcal.

L'Essence culinaire de Cardamome Bio Vanessences est économique, car chaque flacon de 15ml contient environ 500 gouttes.

L'Essence culinaire de Cardamome est bien moins chère que la Cardamome en poudre et se conserve mieux car elle ne perd pas rapidement son parfum. Un seul flacon permet d'aromatiser plus de 150 préparations individuelles.

Grâce à Vanessences utiliser de l'Huile essentielle Bio de Cardamome en cuisine devient très pratique. Chaque flacon de 15ml est équipé d'un bouchon à vis muni d'une pipette compte-goutte (ou compte goutte capillaire) qui vous permet de doser avec précision l'utilisation de l'Essence culinaire de la Cardamome Bio.

L'huile essentielle comestible de Cardamome Bio vue par ...

Voilà comment la chef Laetitia Roux-Weiland et le Docteur Françoise Couic-Marinier dans leur livre sur la cuisine aux Huiles essentielles "Amitiés Gourmandes" présente l'Huile essentielle de Cardamome :

" A travers les siècles et les croyances religieuses, la Graine des Anges, autre nom de la Cardamome aurait couramment été utilisée pour purifier certains mets offerts en offrandes aux dieux et déesses. Aujourd’hui, l’huile essentielle de Cardamome sert beaucoup en cuisine pour les plats salés ou sucrés où il faut être mesuré en raison de sa saveur puissante.

Cette huile est connue pour stimuler l’appétit en raison de son action tonique digestive. Elle est antispasmodique et caritative, limitant les gaz intestinaux. Son action facilite la digestion et lutte contre les fermentations intestinales. Sur un plan psychologique, elle est très calmante. "

La Cardamome côté histoire...

La cardamome est connue et utilisée en Inde depuis le XXX^esiècle avant J.-C., on trouve aussi des traces d’exportation en Mésopotamie, et même cultivé à Babylone pendant la période du VIIIe siècle !

Importée par des marchands Arabes, la cardamome est introduite en Grèce et à Rome pendant l'Antiquité, puis se répand dans les autres pays du bassin méditerranéen avant de s’étendre au reste de l’Europe. La cardamome était utilisée dans les parfums mais aussi dans la cuisine romaine. Elle est notamment utilisée dans la médecine pour ses vertus digestives.

Pour en savoir plus sur la Cardamome, vous pouvez consulter sa fiche Wikipedia.